Zereshk - Barbaris

Ett surt matlagnins bär som packas av Tastypersia i lösvikt. 

Zereshk, eller berberis som det heter på svenska. Bären plockas från berberis-busken för att sedan soltorkas. Denna typ av växt växer på torra platser, främst i östra Iran. Zereshk är perfekt om du vill få till en sur smak i maten. Det vanligaste sättet att använda zereshk är att skölja och steka de innan de blandas ihop med nykokt ris för att göra zereshk-polo (berberis-ris), som ofta serveras till kyckling.

Berberisväxten finns vid även i Sverige men är inte omtyckt av bönder då den är en värdväxt för svartrost, en sjukdom som drabbar vete och andra sädesarter. Därför är det också idag förbjudet att odla berberis på många platser i Sverige.

Text: Detta är Iran.

Innehåller : Barbaris

Vikt: 200 gr